La estructura transpirable de ratán elimina el exceso de humedad de la masa, lo que favorece un levado uniforme y una corteza crujiente con un bonito patrón.
La cesta redonda de 25 cm de diámetro mantiene la masa con la forma correcta y evita que se desparrame al volcarla sobre la bandeja o dentro del recipiente de horneado.
El estriado en espiral imprime al pan un patrón característico y un aspecto profesional. Excelente tanto para panaderos caseros como para operaciones de hostelería.
La cesta de ratán es una herramienta indispensable para cualquier amante del horneado casero. El ratán natural elimina de forma natural la humedad de la masa, lo que contribuye a una corteza crujiente y a una estructura regular de la miga. Gracias a las ranuras en espiral, la masa mantiene su forma y no se desparrama al desmoldarla.
La cesta es ideal para hogazas de hasta 1,5 kg (aprox. 750 g de harina). La utilizará no solo para el levado del pan, sino también para el reposo de la masa o como un elemento elegante de servicio y decoración en su cocina. Mantenimiento sencillo: tras su uso, basta con sacudir la harina y dejarla secar.
