La superficie acanalada de la cesta crea en la corteza un atractivo motivo en espiral y ayuda a mantener una forma estable de la hogaza durante la fermentación.
El ratán natural destaca por su transpirabilidad: regula la humedad de la masa, favorece una fermentación uniforme y una corteza final crujiente.
Las dimensiones 26 × 13 × 9 cm son perfectas para una hogaza de 1 kg. Para la masa bastan aproximadamente 500 g de harina.
Esta cesta de ratán de alta calidad, de 26 × 13 × 9 cm, es ideal para dar forma y fermentar la masa de pan. El ratán natural en color beige asegura una circulación uniforme del aire, la evacuación del exceso de humedad y una estructura firme de la hogaza, que no se desparrama al desmoldarla.
La cesta es universal: además de fermentar, también puede usarse para almacenamiento a corto plazo de la masa o como elemento decorativo con estilo en la cocina. Para una hogaza de 1 kg, cuente aproximadamente con 500 g de harina. Calidad probada de la marca ORION, fabricada según estándares europeos.
