Las ranuras en espiral favorecen la circulación del aire y ayudan a que la masa mantenga la forma para una hogaza aireada y regular.
La estructura ligera, resistente y transpirable de mimbre (pedig) evacúa el exceso de humedad y mejora la estructura de la miga.
El motivo decorativo en el fondo del banneton crea en la corteza de la hogaza un relieve original de trébol de cuatro hojas.
Este banneton redondo para el levado del pan, de ratán natural (pedig), es ideal tanto para panaderos domésticos como para profesionales. Gracias a su construcción en espiral, ayuda a un levado uniforme, evacúa el exceso de humedad y contribuye a dar forma a una hogaza firme y regular. El diseño especial de trébol de cuatro hojas en el fondo crea en la corteza del pan un motivo elegante.
El banneton es ligero, sólido y transpirable, adecuado para masas de trigo y de centeno. Para desmoldar la masa con facilidad, recomendamos espolvorear con harina. El mantenimiento es sencillo: después de usarlo, no lo lave bajo agua corriente; solo límpielo con un paño húmedo y déjelo secar completamente.
