El hierro fundido de paredes gruesas acumula calor y hornea de manera uniforme, de modo que el pan obtiene una costra dorada y crujiente manteniendo una miga jugosa.
La tapa hermética retiene el vapor en el molde, lo que ayuda a que la masa suba y evita que la superficie se seque durante los primeros minutos de horneado.
La forma rectangular es ideal para hogazas, panes de molde tipo plum cake y pasteles salados. También podrás hornear patatas, verduras o pastel de carne con facilidad.
El molde de hierro fundido para pan EXCELLENT con tapa es ideal para hornear a diario hogazas, panes de molde y repostería dulce. El hierro fundido macizo acumula y distribuye el calor de forma uniforme, por lo que prepararás pan y platos gratinados más rápido y con menor consumo de energía. La tapa ayuda a mantener la humedad y crea las condiciones óptimas para una miga elástica y una corteza crujiente.
No solo sirve para pan: también es perfecto para bollos, pastel de carne, gratinados, patatas y verduras al horno. Antes del primer uso, basta con curarlo con aceite (seasoning) para obtener una superficie naturalmente antiadherente.
