El hierro fundido de pared gruesa acumula y distribuye el calor de forma uniforme: ideal para salteados intensos y también para estofados lentos sin puntos calientes.
El wok es apto para cocinar en la placa y también para hornear y gratinar en el horno, por lo que permite preparar una amplia gama de recetas en un solo recipiente.
Tras aplicar y hornear una fina capa de aceite vegetal, la superficie obtiene una protección duradera y mejores propiedades antiadherentes.
Descubra la fuerza del hierro fundido tradicional en la cocina moderna. Este wok EXCELLENT de 36,5 cm de diámetro está hecho para salteados rápidos a alta temperatura, pero también se desenvuelve igual de bien con estofados lentos, horneado y gratinado en el horno. El cuerpo de hierro fundido, una vez caliente, se comporta de forma estable, retiene el calor durante mucho tiempo y lo transmite de manera uniforme, de modo que los ingredientes se cocinan de forma homogénea y con mayor eficiencia.
Para lograr el mejor rendimiento, recomendamos curar el wok con aceite vegetal antes del primer uso. El calentamiento gradual en el horno crea una fina capa polimerizada que mejora la antiadherencia natural y protege la superficie contra la corrosión.
