Cuchillo deshuesador profesional con hoja de 125 mm de acero inoxidable N6MoV que ofrece un corte preciso, larga vida útil y fiabilidad tanto en la cocina como en la carnicería. Gracias al temple criogénico hasta -196 °C, la hoja alcanza una mayor dureza de 57–59 HRC, mejor resistencia al desgaste y a la corrosión, y mantiene el filo durante más tiempo. El diseño ergonómico garantiza un manejo cómodo y seguro al deshuesar y realizar cortes finos. Beneficios clave: acero inoxidable N6MoV de alta calidad, tratamiento criogénico, dureza 57–59 HRC, bajo peso 83 g y control preciso del corte.
El cuchillo deshuesador FROSTHARD está diseñado para separar con precisión la carne del hueso, porcionar y realizar cortes finos. La hoja de acero inoxidable N6MoV con adición de molibdeno y vanadio recibe tratamiento térmico y posteriormente se enfría de forma criogénica hasta -196 °C, lo que aumenta significativamente su tenacidad, la estabilidad del filo y la resistencia a la corrosión. Gracias a la combinación de bajo peso y una construcción equilibrada, el cuchillo es ideal para trabajos prolongados sin fatiga en la mano.
Lo apreciarán tanto carniceros profesionales como cocineros domésticos exigentes que requieren precisión, cortes limpios y un mantenimiento sencillo. La dureza 57–59 HRC garantiza una larga duración del filo y minimiza la necesidad de afilado frecuente.
- Deshuesado preciso – hoja estrecha y fácil de controlar para separar con precisión la carne del hueso.
- Materiales de primera – acero inoxidable N6MoV con adición de Mo y V para mayor resistencia y durabilidad.
- Temple criogénico – enfriamiento hasta -196 °C para una mayor dureza y una vida útil más larga del filo.
- Ligero y equilibrado – peso de solo 83 g para un manejo cómodo.
- Mantenimiento fácil – mayor resistencia al desgaste y a la corrosión.
Especificaciones
- Longitud de la hoja
- 125 mm
- Longitud total
- 265 mm
- Peso
- 83 g
- Material de la hoja
- Acero inoxidable N6MoV (con adición de molibdeno y vanadio)
- Dureza de la hoja
- 57–59 HRC
- Tratamiento térmico
- Enfriamiento criogénico hasta -196 °C
- Resistencia
- Mayor resistencia al desgaste y a la corrosión
- Uso
- Deshuesado y trabajos de precisión con carne
